Langsung ke konten utama

Resep Membuat Tuntut (Jantung Pisang) Kuah Kuning


Makanan ini terbilang aneh, karena getahnya bisa berubah menjadi hitam. Jadi, bagi yang kurang suka makanan hitam (meski nggak hitam semua, termasuk kuahnya), lebih baik memasak sayuran lainnya. 

Memetik jantung pisang seperti malaikat maut, lo. Kan, mengambil jantung makhluk hidup, he he he. 


Bahan-Bahannya:

1. Tuntut 1 buah

2. Air mentah 3 gelas besar

3. Daun salam 2 lembar

4. Garam secukupnya

5. Gula Jawa secukupnya

6. Kelapa ΒΌ buah/santan instan 1 sachet


Bumbu halusnya:

Bawang merah, bawang putih, dan kunir/kunyit serta cabai dan merica secukupnya. 


Tahap memasaknya:

1. Kupas tuntut sampai kulitnya putih.

2. Potong tangkai tuntut lalu belah tuntut memanjang menjadi 4 bagian. Kulit ungu-putih yang dikupas di atas dipotong setengah.

3. Cuci bersih tuntut kemudian buang bagian tengahnya (bagian tengah tuntut sebelum dibelah) dan buang bunganya. Jika masih ada hitam-hitamnya, tidak apa-apa jika dimasak nanti. Toh nanti sebagian besar tuntut akan berubah menjadi hitam.

4. Didihkan air segelas. Masukkan tuntut. Tunggu sampai empuk. Selagi menunggu, mari siapkan bumbunya! Sebelum itu, kecilkan apinya dulu, ya. 

5. Kupas bawang merah, bawang putih, dan kunir. Buang tangkai cabai. 

6. Cuci bersih no. 5, daun salam, dan kelapa yang sudah dicongkel dari batoknya.

7. Ulek bumbu halus. 

8. Siapkan panci. Masukkan air segelas. Tambahkan no. 7, daun salam, garam, dan gula Jawa.

9. Angkat panci berisi rebusan tuntut lalu letakkan panci berisi bumbu ke kompor. Tunggu hingga mendidih. Jangan lupa kecilkan api. 

10. Saring tuntut. Siram dengan air bersih agar lebih cepat dingin. Potong tuntut sesuai selera, termasuk tuntut yang berubah warna menjadi hitam. 


11. Parut kelapa. Tambahkan air segelas kemudian remas-remas parutan kelapanya.

12. Ketika panci sudah mendidih, masukkan tuntut dan saring santan.  Aduk sampai mendidih. Sesekali bisa istirahat. 

13. Saat sudah mendidih, tunggu sekitar 3 menit sambil tetap diaduk. 


Tuntut Kuah Kuning pun jadi. Selamat menikmati. 


Referensi:

Teh Yanithea. 2017. Jantung Pisang Kuah Santan. Diambil pada 2021 dari https://cookpad.com/id/resep/3231323-jantung-pisang-kuah-santan



Komentar

Posting Komentar

Terima kasih sudah berkomentar di unggahan saya.

Postingan populer dari blog ini

Resensi Harim di Tanah Haram karya Abu Hamzah

  Buku Harim di Tanah Haram adalah buku bergenre novel yang ditulis oleh Abu Hamzah, orang yang menulis buku best seller Ayo Bisnis Umrah. Beliau ingin berguna bagi banyak orang, salah satunya dengan menerbitkan buku ini. Namun, buku ini tidak cocok menjadi buku bacaan anak-anak. Menurutku, minimal bisa dibaca oleh remaja umur 15 tahun. Seperti buku Ayo Bisnis Umrah, buku Harim di Tanah Haram juga menjadi buku best seller-nya di tingkat nasional. Kemungkinan besar, karena penjualan bukunya laris manis, beliau memberikan bonus voucher umrah kepada pembeli bukunya ini. Namun, bisa jadi bonus itu sudah ada ketika bukunya terbit. Wallahualam. Perihal novel ini segera difilmkan, Abu Hamzah sudah berniat membuat film sebelum berpikir untuk menerbitkan buku. Hal ini dijelaskannya di prakata. Selanjutnya, tentang isi novelnya, Abu Hamzah memilih perempuan sebagai tokoh utama dengan sudut pandang orang ketiga. Si tokoh utama (Qia) yang menjadi guru di pesantren milik ayah angkatnya memiliki...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Sinopsis Doraemon the movie: Petualangan Nobita yang Penuh Misteri di Hutan Afrika

  Gambar: Facebook Backpacker Indonesia "Misteri dapat ditemukan jika dicari." - Nobita Suatu hari ada seekor anjing putih berkalung zamrub. Ia mampu mengusir anjing yang sebelumnya menggonggong kepadanya.  Pada suatu pagi Giant dan Suneo ingin menjelajahi tempat misteri. Mereka mengancam Nobita agar mau membawa mereka ke tempat itu. Nobita pun meminta tolong kepada Doraemon. Awalnya Doraemon menolak. Namun, setelah ia menemukan koin, Nobita meyakinkannya tentang tempat misteri. Dengan alat Doraemon, mereka berdua mencari tempat misteri. Tidak lama kemudian, Doraemon mendapatkan ide, ini juga berkat Nobita. Saat sedang merealisasikannya, tiba-tiba ibu Nobita meminta Nobita belanja. Di tengah jalan, Nobita bertemu anjing putih berkalung zamrud. Ia terus menahan diri untuk tidak membawa anjing itu.  Saat baru saja keluar dari toko, Nobita kembali masuk ke toko. Di tempat anjing tadi, ia memberikan makanan kepada anjing. Saat pulang dan masuk kamar, tiba-tiba anjing itu ada ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Sinopsis Spongebob the movie: Halloween

Spongebob menghias rumahnya dengan kesan lucu ketika hari Hallowen. Saat bertemu dengan Patrick, dia bilang bahwa dia takut hantu, termasuk hantu bohongan. Kemudian, sahabat dekatnya tersebut menghiburnya bahwa menakutkan itu menggelikan. Sejak itu Spongebob selalu tertawa saat berkunjung ke tempat kerjanya sudah sudah dihias seseram mungkin dengan motif Plankton. Dia juga tertawa saat memasuki rumah Plankton yang dihias sedemikian rupa seperti Restoran Krabby Patty, tetapi dengan kesan horor. Hal itu berbeda dengan Patrick, bintang star ini merasa ketakutan, apalagi di rumah Plankton.  Spongebob dan Patrick juga mampir ke rumah Sandy. Seperti Restoran Krabby Patty dan rumah Plankton, Sandy juga membuat rumahnya terlihat horor. Yang paling horor adalah robot seram yang diciptakannya sendiri. Awalnya Spongebob dan Patrick ketakutan. Namun, kemudian Spongebob mengeluarkan suara tertawanya.  Di tempat Playing Dasmen, makhluk hantu dengan wujud bajak laut ini merasa senang melihat...
Posting Komentar
Baca selengkapnya