Langsung ke konten utama

Resep Membuat Tuntut (Jantung Pisang) Kuah Kuning


Makanan ini terbilang aneh, karena getahnya bisa berubah menjadi hitam. Jadi, bagi yang kurang suka makanan hitam (meski nggak hitam semua, termasuk kuahnya), lebih baik memasak sayuran lainnya. 

Memetik jantung pisang seperti malaikat maut, lo. Kan, mengambil jantung makhluk hidup, he he he. 


Bahan-Bahannya:

1. Tuntut 1 buah

2. Air mentah 3 gelas besar

3. Daun salam 2 lembar

4. Garam secukupnya

5. Gula Jawa secukupnya

6. Kelapa ¼ buah/santan instan 1 sachet


Bumbu halusnya:

Bawang merah, bawang putih, dan kunir/kunyit serta cabai dan merica secukupnya. 


Tahap memasaknya:

1. Kupas tuntut sampai kulitnya putih.

2. Potong tangkai tuntut lalu belah tuntut memanjang menjadi 4 bagian. Kulit ungu-putih yang dikupas di atas dipotong setengah.

3. Cuci bersih tuntut kemudian buang bagian tengahnya (bagian tengah tuntut sebelum dibelah) dan buang bunganya. Jika masih ada hitam-hitamnya, tidak apa-apa jika dimasak nanti. Toh nanti sebagian besar tuntut akan berubah menjadi hitam.

4. Didihkan air segelas. Masukkan tuntut. Tunggu sampai empuk. Selagi menunggu, mari siapkan bumbunya! Sebelum itu, kecilkan apinya dulu, ya. 

5. Kupas bawang merah, bawang putih, dan kunir. Buang tangkai cabai. 

6. Cuci bersih no. 5, daun salam, dan kelapa yang sudah dicongkel dari batoknya.

7. Ulek bumbu halus. 

8. Siapkan panci. Masukkan air segelas. Tambahkan no. 7, daun salam, garam, dan gula Jawa.

9. Angkat panci berisi rebusan tuntut lalu letakkan panci berisi bumbu ke kompor. Tunggu hingga mendidih. Jangan lupa kecilkan api. 

10. Saring tuntut. Siram dengan air bersih agar lebih cepat dingin. Potong tuntut sesuai selera, termasuk tuntut yang berubah warna menjadi hitam. 


11. Parut kelapa. Tambahkan air segelas kemudian remas-remas parutan kelapanya.

12. Ketika panci sudah mendidih, masukkan tuntut dan saring santan.  Aduk sampai mendidih. Sesekali bisa istirahat. 

13. Saat sudah mendidih, tunggu sekitar 3 menit sambil tetap diaduk. 


Tuntut Kuah Kuning pun jadi. Selamat menikmati. 


Referensi:

Teh Yanithea. 2017. Jantung Pisang Kuah Santan. Diambil pada 2021 dari https://cookpad.com/id/resep/3231323-jantung-pisang-kuah-santan



Komentar

Posting Komentar

Terima kasih sudah berkomentar di unggahan saya.

Postingan populer dari blog ini

Resep Sayur Asem Sunda

Resep ini juga diunggah di TikTok Poetree Malu (@poetridmalu) dengan judul yang sama. Hanya saja ada sedikit perbedaan. Yang diunggah di sini versi revisinya. Pertama-tama, siapkan bahan-bahannya. Saya menggunakan 3 paket sayur asam ditambah beberapa stok di rumah. - Japan 3 potong (paket) + 1 buah kecil (stok) - Terong 3 potong (paket) - Kacang panjang beberapa helai (paket) + ¼ ikat (stok) - Jagung 3 potong (paket) - Daun melinjo beberapa pucuk/lembar (paket) - Tomat 3 buah (paket) - Asam 3 buah (paket) - Bawang merah 5 buah - Bawang putih 3 buah - Garam - Merica ±20 butir - Ketumbar ±10 butir - Kemiri 1 buah - Lengkuas ½ jempol - Minyak goreng utk menumis bumbu - Air 3 gelas ukuran sedang - Daun salam 2 lembar Kupas japan, buang bijinya, dan kelupas bekas bijinya. Kelupas kulit terong, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. Potong kepala kacang panjang dan bagian yang busuk.  Cuci japan, terong, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kacang panjang, jagung, daun melinjo, tomat...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Sinopsis Anime Ratu sang Bos Terakhir Paling Gila

Foto: YouTube/Muse Indonesia Anime Ratu sang Bos Terakhir Paling Gila merupakan anime fantasi kerajaan dengan durasi 04:44:01. Anime ini menceritakan tentang seorang gadis yang masuk ke tubuh tokoh fiksi jahat bernama Pride. Pride adalah seorang putri kerajaan yang memiliki kekuatan dapat memprediksi masa depan. Dia memanfaatkan orang-orang yang memiliki kekuatan. Namun, pada akhirnya dia mati dibunuh.  Karena akhir yang tragis itu, orang yang merasuki Pride ingin mengubahnya. Dengan bermodal isi cerita fiksi yang sudah diketahuinya, dia mencoba melakukan hal baik. Namun, karena tidak semua ada di isi cerita fiksi, kadang dia berada dalam situasi berbahaya. Hal yang takterduga adalah dia langsung berbakat dalam berpedang setelah sekali lihat orang lain latihan berpedang. Suatu hari Pride memprediksi dirinya memiliki adik perempuan. Memang benar dia memiliki adik perempuan dan sifat adiknya baik. Lalu, dua putri tersebut memiliki saudara angkat laki-laki dan berada di posisi tengah....
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Sinopsis Film Mulai Ulang Bumi

  Foto: YouTube/Q1Q2 Movie Channel Indonesia    Film "Mulai Ulang Bumi" merupakan film fiksi ilmiah (scifi) terjemahan dengan durasi 01:29:16. Film ini menceritakan tentang tumbuhan yang berubah jadi monster. Waktu berlalu hingga peradaban manusia menjadi kacau. Suatu sore ada seorang anak perempuan menemukan anjing peliharaannya. Ayahnya mengatakan bahwa itu bukan anjing mereka. Ketika anjingnya lari, si anak mengejarnya.    Monster tumbuhan aktif pada malam hari. Ketika sang ayah berhasil menemukan anaknya, monster tumbuhan ada di dekat anaknya dan mulai menyerang mereka. Sang ayah pun berusaha kabur dengan menggendong anaknya.       Mereka berhasil selamat, tetapi tak lama kemudian, monster tumbuhan menculik si anak. Sang ayah menemukannya di sebuah gedung lantai 2. Ketika dia hampir gagal, sekelompok tentara datang menolong mereka. Setelah monster itu mundur, kelompok tentara itu memberikan informasi tentang gelombang hijau global yang ak...
Posting Komentar
Baca selengkapnya