Langsung ke konten utama

Resep Membuat Tuntut (Jantung Pisang) Kuah Kuning


Makanan ini terbilang aneh, karena getahnya bisa berubah menjadi hitam. Jadi, bagi yang kurang suka makanan hitam (meski nggak hitam semua, termasuk kuahnya), lebih baik memasak sayuran lainnya. 

Memetik jantung pisang seperti malaikat maut, lo. Kan, mengambil jantung makhluk hidup, he he he. 


Bahan-Bahannya:

1. Tuntut 1 buah

2. Air mentah 3 gelas besar

3. Daun salam 2 lembar

4. Garam secukupnya

5. Gula Jawa secukupnya

6. Kelapa ¼ buah/santan instan 1 sachet


Bumbu halusnya:

Bawang merah, bawang putih, dan kunir/kunyit serta cabai dan merica secukupnya. 


Tahap memasaknya:

1. Kupas tuntut sampai kulitnya putih.

2. Potong tangkai tuntut lalu belah tuntut memanjang menjadi 4 bagian. Kulit ungu-putih yang dikupas di atas dipotong setengah.

3. Cuci bersih tuntut kemudian buang bagian tengahnya (bagian tengah tuntut sebelum dibelah) dan buang bunganya. Jika masih ada hitam-hitamnya, tidak apa-apa jika dimasak nanti. Toh nanti sebagian besar tuntut akan berubah menjadi hitam.

4. Didihkan air segelas. Masukkan tuntut. Tunggu sampai empuk. Selagi menunggu, mari siapkan bumbunya! Sebelum itu, kecilkan apinya dulu, ya. 

5. Kupas bawang merah, bawang putih, dan kunir. Buang tangkai cabai. 

6. Cuci bersih no. 5, daun salam, dan kelapa yang sudah dicongkel dari batoknya.

7. Ulek bumbu halus. 

8. Siapkan panci. Masukkan air segelas. Tambahkan no. 7, daun salam, garam, dan gula Jawa.

9. Angkat panci berisi rebusan tuntut lalu letakkan panci berisi bumbu ke kompor. Tunggu hingga mendidih. Jangan lupa kecilkan api. 

10. Saring tuntut. Siram dengan air bersih agar lebih cepat dingin. Potong tuntut sesuai selera, termasuk tuntut yang berubah warna menjadi hitam. 


11. Parut kelapa. Tambahkan air segelas kemudian remas-remas parutan kelapanya.

12. Ketika panci sudah mendidih, masukkan tuntut dan saring santan.  Aduk sampai mendidih. Sesekali bisa istirahat. 

13. Saat sudah mendidih, tunggu sekitar 3 menit sambil tetap diaduk. 


Tuntut Kuah Kuning pun jadi. Selamat menikmati. 


Referensi:

Teh Yanithea. 2017. Jantung Pisang Kuah Santan. Diambil pada 2021 dari https://cookpad.com/id/resep/3231323-jantung-pisang-kuah-santan



Komentar

Posting Komentar

Terima kasih sudah berkomentar di unggahan saya.

Postingan populer dari blog ini

Sinopsis Film Mulai Ulang Bumi

  Foto: YouTube/Q1Q2 Movie Channel Indonesia    Film "Mulai Ulang Bumi" merupakan film fiksi ilmiah (scifi) terjemahan dengan durasi 01:29:16. Film ini menceritakan tentang tumbuhan yang berubah jadi monster. Waktu berlalu hingga peradaban manusia menjadi kacau. Suatu sore ada seorang anak perempuan menemukan anjing peliharaannya. Ayahnya mengatakan bahwa itu bukan anjing mereka. Ketika anjingnya lari, si anak mengejarnya.    Monster tumbuhan aktif pada malam hari. Ketika sang ayah berhasil menemukan anaknya, monster tumbuhan ada di dekat anaknya dan mulai menyerang mereka. Sang ayah pun berusaha kabur dengan menggendong anaknya.       Mereka berhasil selamat, tetapi tak lama kemudian, monster tumbuhan menculik si anak. Sang ayah menemukannya di sebuah gedung lantai 2. Ketika dia hampir gagal, sekelompok tentara datang menolong mereka. Setelah monster itu mundur, kelompok tentara itu memberikan informasi tentang gelombang hijau global yang ak...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resensi Tiga Bocah Konyol: Daylight Ghosts "Setan-Setan Siang Bolong" by Rudiyant

Saya kurang tahu apakah novel ini benar-benar bisa dibaca oleh anak-anak 8—12 tahun, dan mungkin atasnya lagi. Saya, kan, sudah lupa masa-masa itu, dan saya bukan ahli anak. Otak saya juga belum sejauh itu mengenal dunia anak usia itu. Baca saja deh resensi saya ini. A. Identitas Buku Judul : Tiga Bocah Konyol (novel petualangan anak jenius bin amburadul) Daylight Ghosts "Setan-Setan Siang Bolong" Penulis : Rudiyant Penerbit : EBOOKINDO Tahun Terbit : 2019 Tebal : 160 hlm. (136 hlm. isi, 2 hlm. profil penulis) Ukuran : 13 × 19 cm B. Isi Buku 1. Unsur Intrinsik Buku a. Tema : Petualangan, kebingungan, kehilangan, penculikan, dan percobaan pembunuhan Dari novel ini, saya belajar bahwa tidak semua penculik berhati buruk. Maksud saya, seseorang/sekelompok orang yang membawa orang/sesuatu tidak berniat menculik, tetapi karena ada hal tertentu yang membuat dia/mereka terpaksa melakukan hal itu. b. Tokoh : 1) Kosim : Ketua tiga bocah konyol, cerdas, bocah konyol terganteng, nakal 2)...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resensi Ngenest (Ngetawain Hidup A La Ernest) by Ernest Prakasa

A. Identitas Buku Judul : Ngenest (Ngetawain Hidup A La Ernest) Penulis : Ernest Prakasa Penerbit : Rak Buku Kota terbit : Depok/Jakarta Tahun terbit : 2014 (cetakan V) Tebal : x + 170 hlm.  Ukuran : 14 × 20 cm Jenis : Nonfiksi komedi B. Isi Buku Ngenest (Ngetawain Hidup A La Ernest) adalah buku kedua karya Ernest Prakasa. Buku tersebut diambil dari kisah nyata dan penulis yang berprofesi sebagai komedian itu ingin dirinya terlihat jauh lebih "nampol" di bukunya ini. Sayangnya, saya belum membaca buku pertamanya, jadi tidak bisa menilai kenampolan antara buku pertama dengan buku keduanya ini. Yang pasti, kita akan mendapatkan banyak informasi atau ilmu pengetahuan di buku Ngenest ini, seperti yang tersirat dalam daftar isi berikut. Lebih jauh tentang isi bukunya, Anda bisa memperkirakannya lewat blurb dan review pembaca di bawah ini. Jika kurang cukup, Anda bisa membaca kutipan-kutipan yang saya ambil dari bukunya. "Sperma yang sudah meninggalkan 'markas' mungkin...
Posting Komentar
Baca selengkapnya